I Cotechini Valdossola sono caratterizzati da cotenna di maiale e muscoli della spalla e la gola per un terzo. Salati,
I salamini cacciatori di selvaggina sono prodotti con carne di selvaggina ossolana mista a carne bovina e suina. Cacciatorini di
La Mortadella Valdossola è un salume tipico ossolano. La murtadela è un salame stagionato con fegato di suino in budello naturale e
La Brisaula è la tipica bresaola ossolana di carne bovina, sale, spezie, aromi naturali e vino. La bresaola ossolana è
Il lardo Vigezzo è un prodotto tipico ossolano della tradizione vigezzina. Il lardo è salato e conservato in salamoia con
La pancetta ossolana è preparata secondo tradizione: stagionata tramite salagione ed essicamento.
Il Prosciutto Crudo Vigezzo è prodotto con carni suine italiane. L’unicità del prosciutto vigezzino è la salatura applicata nei mesi
