Il Prosciutto Crudo Vigezzo è prodotto con carni suine italiane. L’unicità del prosciutto vigezzino è la salatura applicata nei mesi invernali, sostituendo di fatto il ricorso a celle frigorifere e a prodotti chimici. Inoltre, subisce una leggera affumicatura con segatura di legno di ginepro. Il prosciutto di Vigezzo ha un sapore dolce e delicato con sentore di affumicatura.
